Samstag, 30. März 2013

Paste fericit! (2013)


Doresc tuturor celor care serbeaza mainele pastele romano-catolic un Paste fericit alaturi de familiile voastre!














Sa aveti  parte de lumina in suflet si multe multumiri.
Hristos a inviat!

Ouale le-am facut astfel:
In doua forme de jumatati de ou am pus folie alimentara si le-am umplut cu salam de biscuiti


Am pus formele una peste alta si am invelit totul in folie alimentara si le-am lasat la frigider cateva ore. sa se intareasca bine.


Apoi le-am acoperit cu ganache, am pus fondant deasupra si le-am decorat.


 

Mittwoch, 20. März 2013

Cup Cakes cu nutella



(reteta Bettina Schliephake-Burchardt)

Aceasta este o reteta foarte fina de Cup Cakes, raman multa vreme suculenti, aromati si gustosi.

Cup Cake:
150g unt
250g zahar
200g nutella
250g Quark (sau branza dulce de vaci)
5 oua
300g nuci (alune sau migdale), tocate
200g faina
1 lingurita praf de copt

Topping:
240g zahar pudra
240g unt
240g branza Philadelphia (sau Mascarpone) la temperatura camerei
1-2 linguri suc de portocale

Untul tinut la temperaturii camerei se mixeaza bine cu zaharul. Adaugam cate o lingura de nutella si amestecam de fiecare data bine pana o incorporam pe toata. La fel procedam si cu quark-ul  sau branza dulce de vaca. ( Reteta de Quark o gasiti la Maya pe blog.) Punem si oale pe rand si dupa fiecare mixam bine.  Cu ajutorul lingurii de lemn amestecam  si nuca tocata si la urma faina amestecata cu praful de copt.
In tava de Muffins punem hartiile de Cup Cakes


si punem aluatul astfel ca sa fie doar pana la 2/3 din forma. Eu o portionez cu lingura de inghetata, astfel am aceeasi cantitate in fiecare forma.
Se coc la 160 de Grade ca. 25 de minute, se face proba cu scobitoarea, cand sant gata se pun pe gratarul de prajituri si lasam sa se raceasca.
 Din aceasta cantitate de aluat ies 32 de bucati.
Pentru topping amestecam bine zaharul pudra cu untul la temperatura camerei. Adaugam cate o lingura de branza si amestecam de fiecare data bine. La sfarsit adaugam cate un pic din sucul de portocala cu mare atentie sa nu se taie crema. Trebuie sa obtinem o pasta cremoasa fina.

Punem crema intr-un pos
si cu ajutorul lui decoram fiecare Cup Cake.
Deasupra putem sa punem mici bombonele de culori diferite, flori, fluturasi etc. din pasta, deci ce dorim. Eu cum v-am obisnuit am pus ciocolata topita, imi place enorm sa vad totul cu ciocolata...
Pana am apucat sa fac o poza au si "disparut" cateva, dar de aceea le facem nu?

Daca vrem sa le acoperim cu fondant punem ganache in loc de topping peste Muffin, apoi taiem cu un decupator rotund o bucata de fondant, acoperim si decoram dupa preferinta.

















Prajitura marmorata, cu nuca


(reteta Olga Farca)

Ingrediente:
250g unt
300g zahar
un pachetel zahar vanilat
6 oua
coaja de lamaie
1 lingura rom
un pachetel praf de copt
125 ml frisca
500g faina
50g ciocolata de menaj
3 linguri nuca taiata

Untul se mixeaza bine cu 250g de zahar si zaharul vanilat. Se adauga fiecare galbenus pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Apoi adaugam coaja de lamaie, romul si praful de copt dizolvat in frisca. Cu restul de zahar ramas batem albusurile bine si le punem deasupra aluatului mixat si amestecam de sus in jos pana se incorporeaza. La sfarsit adaugam  incet si faina cernuta.
Tapetam o forma speciala pentru aceasta prajitura cu unt si faina.
Din aluatul obtinut punem 3/4 din el in forma.
Topim la baia de aburi ciocolata de menaj si taiem marunt nucile;
adaugam aceste ingrediente in aluatul ramas si omogenizam totul. Aceasta compozitie o turnam peste aluatul deschis la culoare din forma de copt si cu ajutorul unei furculite trecem prin ambele aluaturi in forma de spirala, pentru a obtine un model marmorat.

Se coace la 180 de Grade cca. 60 de minute. Se face proba cu scobitoarea.

 


Samstag, 16. März 2013

Tort Jannette & Kai



Astazi este nunta religioasa a doi tineri frumosi, blanzi si tare politicosi. Mireasa a dorit un tort cu cale albe si negre si neaparat o lebada alba si una neagra, care se regasesc si pe invitatiile lor, iata-l:

















Le doresc din toata inima casa de piatra si o casnicie reusita!

Mittwoch, 13. März 2013

Premiu

Acest premiu l-am obtinut de la http://stefyharnicutza.blogspot.com/, multumesc mult!
 Draga Stefy sant onorata ca ai ales blogul meu demn de un premiu!




Multumesc http://www.simplusibun.ro/ pentru acest premiu minunat, sant impresionata!

Mittwoch, 6. März 2013

"Love in a mist" (Floare franjurata de chimen)







Inca o floare inspirata dupa Alan Dunn.

La inceput am facut pentru centrul florii 6 bilute mici din pasta verde si pe fiecare am intans-o pe sarmulita de 30-gauge. Se intinde astfel ca o parte sa treaca de varful sarmei si sa fie foarte subtire.

Le-am prins cu banda de flori
 si la baza am mai pus o bila  de pasta verde
 in care am dat cateva striatii cu penseta de flori.
Pentru stamine am prins in sarmulita de 30-gauge cateva fire de stamine cumparate
si le-am vopsit cu culoare Dafoddil.
Petalele franjurate le-am facut astfel: cite o mica bila de pasta galbuie (sau alba) am pus-o pe o sarmulita de 30-gauge. Apoi am alungit-o si am pus-o intr-un Veiner, astfel primeste si cateva striatii si se si aplaneaza. (Se poate face acelas lucru si intre palme.)
Am pus petala pe un burete plat si am subtiat putin marginile.
Cu ajutorul unei forfecute am taiat pe alocuri in ea.
Dupa ce au fost gata toate le-am vopsit la baza cu White, Plum si Coral si in varfuri un pic cu Kiwi si Dafoddil.
Am asamblat punind staminile in jurul centrului facut la inceput si apoi petala cu petala, la floarea cea mai deschisa am folosit in jur de 40 de petale.
Frunzulitele fiind subtiri ca niste tepi le-am facut din sarma de flori prinzind cateva sarme de diferite lungimi cu banda de flori.
Astfel arata pe floare:
Ca de obicei am mai facut si niste boboci, dupa imaginatia mea.
Lasam totul peste noapte la uscat.