Sonntag, 24. November 2013
Butoiasul cu bere
Peter a implinit 50 de ani! Cum ii place mult berea ne-am gandit sa-i facem un tort cu forma unui mic butoias si o sticla de bere.
Sonntag, 17. November 2013
70 de ani!
Ursula a implinit frumoasa varsta de 70 de ani, fiica ei Christiane i-a comandat un tort cu flori , preferatele ei.
La multi ani!
Donnerstag, 7. November 2013
Ganache
( reteta Sweetland)
Astazi va arat cum pregatesc ganache-ul pentru torturi.
Aceasta crema este foarte usor de realizat si tare gustoasa, se poate folosi ca umplutura pentru tort, prajituri... dar si ca strat intre tort si fondant. Proportia intre ciocolata si frisca difera atat de felul ciocolatei pe care o folosim cat si daca o folosim ca strat protector pentru fondant sau crema.
Intai arat modul de preparare apoi va pun reteta.
La inceput rup ciocolata in mici bucati
pun frisca la incalzit pana aproape da un clocot
o dau imediat jos de pe plita si adaug in ea ciocolata. Las acest amestec ca. 2-3 minute sa stea.
Apoi cu ajutorul unei linguri omogenizez.
Ca sa fiu sigura ca toata ciocolata este bine topita mixez bine cateva minute cu un blender.
Aceasta compozitie o rastorn intr-un recipient si o las sa se raceasca la temperatura camerei iar apoi o pun in frigider pentru cel putin 4 ore.
Reteta pentru crema
100ml frisca
100g ciocolata amaruie
100ml frisca
150g ciocolata cu lapte
100ml frisca
200g ciocolata alba
Crema se mixeaza inainte de a umple tortul.
Reteta pentru stratul intre tort si fondant
100ml frisca
200g ciocolata amaruie
100ml frisca
250g ciocolata cu lapte
100ml frisca
300g ciocolata alba
De aceasta data este de ajuns daca amestecam cu lingura compozitia inainte de a o folosi.
Punem un strat subtire de jur imprejurul tortului
nivelam foarte drept ganache-ul si dam la frigider pentru cel putin 2 ore.
Apoi putem acoperi tortul cu fondant.
Abonnieren
Posts (Atom)