Freitag, 25. Mai 2012

Caramel Schnitte

(reteta de la bunica mea)

 Aceasta prajitura este simplu de facut si delicioasa totodata.

Ingrediente pentru blat:
400 g faina
120 g unt (la temperatura camerei)
140 g zahar
1 pachetel zahar vanilat
1 ou intreg
1 lingurita praf de copt
2 linguri smantina
cca. 5-6 linguri lapte

Faina se aseaza pe masa de lucru in jurul ei se pun bucatele de unt,  la mijloc se face o adincitura in care se pun ingredientele de mai sus, in afara de lapte.



Se face un aluat in care se adauga cite putin din lapte. Aluatul se lasa intr-un loc racoros sau frigider (cca. 30 de minute).


Impartim aluatul in patru bucati egale. Intindem fiecare bucata si o coacem la 180 Grade cca. 8-10 minute pina este aurie pe margini.













Lasam sa se raceasca si apoi le umplem cu urmatoarea crema.

Crema:
500 ml lapte
3 linguri de faina
5-6 linguri de zahar
o pastaie de vanilie sau
un pachet de zahar vanilat
6 linguri de zahar
3 linguri de cafea tare (in stare lichida)
250 g unt (la temperaturii camerei)

Punem laptele la fiert impreuna cu vanilia, taiata in doua. Oprim cca. 5 linguri de lapte si cu el amestecam faina. Acest amestec il turnam in laptele fiert si punem din nou pe foc  sa fiarba cca. 5 minute amestecind tot timpul,   va arata ca o pudinca. Din 6 linguri de zahar facem un caramel pe care il stingem cu cele 3 linguri de cafea. Turnam mixtura caramel-cafea in pudinca, amestecam bine totul si  lasam sa se raceasca.
Untul il mixam bine si in el punem cite o lingura din pudinca racita si cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam usor pina se incorporeaza bine.



Astfel procedam pina amestecam toata pudinca in unt.


Ungem pe rind foile cu aceasta crema si  lasam prajitura sa stea peste noapte.



A doua zi o pudram cu zahar pudra si  taiem in bucati.







Aceasta prajitura o poti prepara cu 3-4 zile inainte de a o servi, cu atit foile vor deveni  mai fragede.

Draga Mona, sper sa-ti redea gustul copilariei si clipele frumoase petrecute impreuna. Spor la treaba!

Sonntag, 20. Mai 2012

Tort Jenny & Mathias

Jenny si-a dorit un tort cu trandafiri movi. Decoratiunile salii au fost in aceasta culoare, precum si funda de la rochia miresii. Cind a vazut tortul  s-a bucurat atit de mult incit nu mai gasea cuvvinte. Am fost fericita sa-i pot face o astfel de bucurie.




























Montag, 7. Mai 2012

Tort Michaela & Sascha

Cu mare placere am realizat acest tort de nunta. Mireasa si-a dorit un tort alb cu trandafiri roz, decoratiunile meselor fiind tot in roz. Tortul a avut mare succes si cei doi tineri au fost foarte mindri de el.  Invitatii lor au ramas incintati si de gustul lui. M-am bucurat nespus de bucuria lor.































Samstag, 5. Mai 2012

Tort Tanya & Tim

Acest tort l-am facut pentru o cununie civila. Tanya si Tim sint doi tineri delicati si tare draguti. S-au bucurat mult de tortul lor deosebit. Invitatii lor au ramas incintati de acest model si de gustul lui.


Imi pare rau ca nu au iesit fotografiile prea bune, dar inca nu aveam prea multa experienta.









Dienstag, 1. Mai 2012

Tort de Confirmare

Jessica & Marc sint gemeni si si-au serbat ieri confirmarea. Ei si-au dorit acest tort de la matusa lor, mama lui Luca,care si-a serbat prima comuniune acum doua saptamini. Au rugat-o sa le comande un tort la fel cum a avut Luca la comuniunea sa si au fost incintati ca le-a indeplinit dorinta.